什么牌子的烤箱好?专业温控是关键

家用烤箱，如今被越来越多的人所关注。烤箱不仅能做蛋糕、面包、披萨、饼干之类的点心，它还可以做各式烤肉和菜品。有人说，拥有一台烤箱，至少能满足自己对完美厨房的幻想;还有人说，一台烤箱可以让自己发挥更多创意、更多灵感，烘焙出自己对幸福生活的理解。对于有购买家用烤箱需求的人来说，最纠结的就是什么牌子的烤箱好?台式好还是嵌入式的好?等等。本文将就这些问题进行细致分析，希望能对您选购有所借鉴和帮助。

现阶段而言，家用烤箱，一般可以分为台式烤箱和嵌入式烤箱两种。台式烤箱比较灵活，价格也比较适中，但相对嵌入式烤箱而言，台式烤箱温度并不是非常精确，容量也较小，一次性烤制的食物数量和口感比较局限;而嵌入式烤箱则不同，它是台式烤箱的升级版。嵌入式烤箱烘烤速度快、密封性好、隔热性好，最重要的是内部空间比较大、温控准确，无论是烘焙新手还是有一定烘焙经验的人，嵌入式烤箱便捷且实惠。

下面让我们来具体对比下台式烤箱和嵌入式的不同，不同烘焙人员可跟据实际情况和需求进行选择。

一看烤箱容量大小。家用烤箱的容量一般是从9升到60升不等，选择容量规格时必须要充分考虑买烤箱的用途。通常而言，台式烤箱容量比较小，单次烘烤的食物量不多;嵌入式烤箱一次烘烤量比较大，基本可以烤整只鸡、多个蛋挞和蛋糕等，对于全家使用而言更省时省力。

二看烤制效果。台式小烤箱加热方式单一，食物受热不够均匀，很容易出现外焦里生的情况;嵌入式烤箱则很好解决了这一问题，大多数嵌入式烤箱能够实现上、下分火控制，温度控制更加准确，食物的烘烤效果也更理想。

三看功能设置。台式小烤箱的功能比较少，能实现简单的食物烘烤，烤制的效果又一般，时间长了，很容易被闲置;嵌入式烤箱采用加热管组合方式较多，功能比较齐全，像烘焙、烧烤、解冻等功能都能实现，所以嵌入式烤箱使用的频率相对要高。

四看安全性能。台式小烤箱隔热性能较差，工作时箱体表面温度比较高，容易被烫伤;嵌入式烤箱散热、隔热系统比较成熟合理，既节省空间整洁美观，又不会烘烤到橱柜，门体表面温度也较低，不会烫手，很安全。

五看空间利用率。众所周知，大多数中国家庭厨房空间都有限，选用台式烤箱会占据一定的使用面积，烘焙者挪动起来也比较麻烦;嵌入式烤箱由于是嵌入式橱柜或墙壁内侧，节省厨房空间同时，整体也更美观。

如果您打算经常使用烤箱来烹饪，建议还是选择功能相对全面、使用起来相对便捷和安全的多功能嵌入式烤箱。正所谓“工欲善其事必先利其器”。想要烘焙出美味又营养的烘焙美食，一台具备专业温控、操作便捷又实用的烤箱必不可少。对于“什么牌子的烤箱好?”、“如何判别台式和嵌入式烤箱的优劣?”等问题，希望上述选购策略能为您提供帮助和参考。