家用小烤箱戚风蛋糕烤箱做法

家用烤箱 2021-09-12 02:40

家用烤箱现在已经开始慢慢的成为了家庭的主流,很多人都会购买烤箱会在家中研究各种美食。家用小烤箱做蛋糕很多人都会做,今天齐家网专家也打算教大家做一个家用小烤箱做蛋糕方法,下面就跟着一起来看看戚风蛋糕烤箱做法吧!

家用小烤箱做蛋糕—戚风蛋糕

难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料:

鸡蛋5个 低筋面粉90克

细砂糖80克 纯牛奶50ml

色拉油50ml

戚风蛋糕烤箱做法

1. 蛋白霜:5个蛋白加入打泡粉,用电动打蛋器打至粗泡状态

2.再在打至粗泡的蛋白里加入50克砂糖,转中高速打至细腻的泡沫,再加入10克的砂糖,继续低速打至可呈现纹路的状态

3. 接下来把剩下的糖都加入蛋白中,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角

4. 蛋黄糊:在刚刚分离开的5个蛋黄中加入20克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

5. 再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶

6. 最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

7. 蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀

8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来

10. 烤箱预热3-5分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层,上下火标准模式170,烤40分钟。

11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑一下,震出大气泡,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。

以上就是齐家网专家给大家带来的家用小烤箱做蛋糕,戚风蛋糕烤箱做法。非常简单用烤箱制作的方法,很轻松就可以学会,希望可以帮助到大家。

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