凯度蒸烤箱VS西门子蒸烤箱那个好?

家用烤箱 2021-10-14 02:40

上篇对凯度和西门子的两款蒸烤箱温度与耗电进行评测,那么本篇则是对它们蒸烤性能的考察:知名品牌与专业品牌之间的较量!

纯蒸功能评测——清蒸大闸蟹+蒸饺

提到时下最好吃的应季美食,你会最先想到什么?相信大多数网友会说“大闸蟹”!没错,这几个月正是品蟹尝鲜的好时节,大闸蟹尤其肥美,而最佳的吃蟹方法就是清蒸。那么 ,用蒸烤一体机制作清蒸大闸蟹能否比传统蒸制方法更有优势呢?

另外,随着现代生活节奏的加快,从超市购买速冻食品加热快食的人越来越多,西门子CS656GB1W蒸烤一体机号称具有“冷食速烹”的功能,效果能否理想?又会和没有标注该功能的凯度SR56B-FA蒸烤一体机蒸制出的冷冻食品相差多少呢?

分别对比2盘清蒸大闸蟹、2盘蒸饺:

不得不说,凯度SR56B-FA蒸烤一体机蒸出的食物比西门子CS656GB1W一体机的盘内积水少很多,非常明显,证明凯度顶部防冷凝水技术还是相当到位的,而西门子这款一体机没有防滴水设计。

另外,在气味上,经试闻,2盘蒸饺都没有混上大闸蟹的海腥味,证明2款产品都具有不串味的特性。从口感上来讲,2盘蒸饺吃起来并无二致。

烧烤功能评测——嫩烤奥尔良鸡翅

接下来,我们再试试二者的烧烤功能,至于菜式嘛,我们选择了简单易做的奥尔良烤鸡翅,既然是使用蒸烤合一的电蒸烤箱,当然得选择嫩烤模式才对,参考烹饪需求,经再三斟酌,我们决定2款产品分别设定为:西门子CS656GB1W蒸烤一体机,热风烧烤功能,蒸汽强度为2,200℃,18分钟;而凯度SR56B-FA蒸烤一体机为后部热风蒸烤组合,少量蒸汽,200℃,18分钟。

为了令鸡翅更加入味,首先再鸡翅的正反面都切上几道斜口,再用姜、料酒、盐、少量蜂蜜、奥尔良味烧烤粉等进行腌制,最好多放几个小时,味道会更好哦!准备开烤前,需给随附的烤盘中铺上锡纸,防止烤熟的鸡翅粘到烤盘上难以清理,另外,还能避免油水四处乱流.

从以上这张对比图就能明显看到2款评测产品烤出的鸡翅在外观、色泽、切面纹理、肉质含水量等方面的差异了,不难发现,在同样条件和模式下,西门子CS656GB1W蒸烤一体机烤出的鸡翅颜色偏暗,一些边边角角不仅有点硬,个别地方还有一点点焦糊,鸡翅横断面的纹理较紧,含水量适中,而凯度SR56B-FA蒸烤一体机烤出的鸡翅烤色适中且均匀,没有发硬发糊的问题,从横断面来看,肉质饱满Q弹,含水量高。

试吃一下,也确实如此,凯度SR56B-FA烤出的鸡翅很软很嫩,口感更佳,即使是咀嚼能力较弱的幼儿或牙齿松动的老人都能轻松咬动,西门子CS656GB1W烤出的鸡翅就稍显得有点硬了。

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