蒸烤箱作为近年来高速增长的厨电，清洁如何做呢?毕竟蒸烤一体的情况下，油污、水渍齐飞，特别是烤鸡、鸭和海鲜这种，味道偏重，除味又如何做呢?今天我就专门根据目前各大蒸烤箱品牌的清洁功能来整理下，蒸烤一体机具体怎么清洁。

油污清洁

1.高温自清洁/背部氧化自清洁

通过200°C以上的高温氧化油污，把油污氧化成二氧化碳和水蒸汽，冷却后用干净抹布擦净。

2.ECO自清洁

eco是一种表面处理工艺，功能是使得附着于其上的油污比普通表面更易于清除，简单说就是一个好擦的内表面板。缺点在于对于死角或者难处理的地方清洁不了。

3.材质不粘油性

分为2种，一种是涂层去污，目前基本上烤箱不粘油材质是搪瓷涂层，另一种是内胆材质本身不粘油，蒸烤箱或者蒸箱的不粘油内胆，最好的是不粘油污，易清洁的奥氏体304不锈钢内腔。

4.手动清洁

自己动手，丰衣足食。

水渍清洁

1.型号本身的去积水设计

将腔体内剩余的水分引流到接水盘中，避免腔体长期积水。

2.蒸汽微排系统

腔体蒸汽冷凝成水之后，自动导入隐藏式接水盘。

3.高温烘干内腔

比如底部有个恒温加热盘，一直通过低功率保持底盘高温，减少积水。

水垢清洁

现在基本上的品牌和型号都有自己的水垢清洁功能，有些是智能提醒，比如100小时自动提示清洁，有些是一个月清洁一次，有些是智能除垢。不过都是用清洁剂、醋或者橘子汁等除垢。

除味

1.首次使用除味

很多机器因为需要打磨抛光等有些味道，第一次需要除味，那怎么除味才能一次性干净呢?这里以凯度蒸烤箱为例：

清除新机味道：使用纯蒸功能100度，水箱加点醋或者柠檬汁和水混合在一起，20分钟，在使用烧烤功能200度15分钟，就可以了

2.白醋水干烤

放一碗柠檬水或1:1的白醋水，放在炉腔内使用200度左右的温度干烤10分钟。

3.橘子皮去味

拿一些柑橘皮放入烤箱烤约3～5分钟，不必烤到焦，就可以去除异味，平时，也可以将1~2颗柠檬切半，放进烤箱中，也具有除味的作用。

活动层架，死角和蒸烤箱外部清洁保养

1. 活动式的烤盘、烤架、间隔架、烤箱上层电热管…都可拆卸取出用水清洗，但洗后要用干布擦干以免日后生锈，若油垢严重就用温水加入少量的 清洁剂，浸泡30分钟后再清洗。清理烤箱忌用钢刷或金属类刷具刷洗，以避免刮伤表面。每次烤箱使用过后，最好都能清洁干净，以免油垢日积 月累成为难除的「顽垢」。

2. 蒸烤箱的死角比如内腔接缝处，门板缝处，硅胶密封处等，这些地方只能人工清洁，个别品牌型号的蒸烤箱可能有些地方不可拆卸，这样的话清 洁起来就很困难，所以建议购买的时候咨询是否可以拆卸。

3. 烤箱外部可用清水或少许厨房用中性清洁剂擦拭，再以干净的软布擦干即可。